Скорость распространения турбулентного пламени зависит от скорости потока, а также от степени и масштаба турбулентности.
В печах сжигание горючих материалов осуществляется в потоке. Пламенный процесс — горение отруи при ее истечении из сопла в камеру горения или непосредственно в рабочей камере печи.
Различают горение заранее перемешанной смеси (сероводород, водород, углеводород и т. д.) и горение при раздельном истечении горючего и окислителя, когда лимитирующей стадией процесса является перемешивание (диффузия) двух потоков (водород и хлор, СО и др.).
Гомогенное горение веществ в печах осуществляется в определенном объеме камеры горения (муфельные печи) или непосредственно в рабочей камере, где протекают целевые химические реакции. При объемном процессе горения в камеру непрерывно подаются горючие вещества и окислитель и непрерывно отводятся продукты сгорания.
При гомогенном горении лимитирующим фактором является только однородность горючей смеси, так как реакции протекают при высоких температурах.
Гетерогенное горение — это горение жидких и твердых горючих материалов в среде газового окислителя. К гетерогенному горению в печах относится горение серы, фосфора, мазута, антрацита, кокса и т. д.
Горение жидкого горючего происходит только в паровой фазе, и ему предшествует испарение горючего, смешение его с окислителем, прогрев горючей смеси до температур, обеспечивающих достаточно большую интенсивность химических реакций окисления.
Горение легко испаряющихся горючих материалов (сера, фосфор, мазут) практически может быть отнесено к гомогенному горению, так как воспламенение их осуществляется только в паровом состоянии горючего. Такие горючие материалы, как сера и серный колчедан должны быть предварительно нагреты до температуры, при которой начинается реакция горения. Желтый фосфор обладает способностью самовоспламеняться.
Практически все жидкие горючие материалы в печах представляют собой гетерогенную высокодисперсную капельную систему, для которой определяющее значение имеют законы воспламенения и горения каждой отдельной капли. Горение жидких горючих относится к объемному горению. Горение твердых горючих веществ в печах осуществляется сжиганием твердых горючих материалов (угли), которые являются топливом и одновременно компонентом целевой химической реакции. В данном случае при нагревании органические вещества разлагаются, выделяются в виде паров и газов (летучие) и сгорают, а затем сгорает углерод в виде коксового остатка.
Горение твердого топлива в печах осуществляется послойно. При послойном процессе реакция протекает в узкой зоне, разделяющей исходные реагенты от разогретых продуктов реакции, и самопроизвольно перемещается по слою вещества с определенной скоростью в виде волны горения.